雞爪: ， 雞翼: ， 姜: ， 滷汁:
1將雞爪的指甲去除，和雞翼清洗乾淨備用
2鍋內清沸水投入薑片，倒入準備好的雞爪和雞翼稍加汆燙
3另備冷水，將雞爪和雞翼撈起洗去雜質瀝干
4滷汁煮開，加入薑片，先放入雞爪煮5分鐘，後投入雞翼再一起煮10－15分鐘熄火，待2－3小時後取出裝盤即可