中筋麵粉 3 杯 鹽 1 茶匙 即食燕麥 1/2 杯 + 少許撒表面 室溫黃油 2 大匙 酵母 1又1/2 茶匙 溫水 1又1/4杯 蜂蜜 3 大匙 + 少許刷表面 牛奶少許刷表面
溫水裡加入蜂蜜溶解後放入酵母攪拌，靜置10分鐘至表面有一層泡沫。 將麵粉，鹽，即食燕麥和黃油放入攪拌機內，用漿形頭攪拌後加入酵母溶液，等乾粉都消失後換成勾形頭KA中速攪拌10-15分鐘，中途刮缸幾次，直至麵糰有延展性，用布蓋上放溫暖地方發酵1個小時左右至2倍大。（我就放在攪拌盆里發酵的。） 用手指沾一點麵粉插入麵糰，小孔不回縮就是發酵完成了，將麵糰分成10份（這個看個人的容器大小，我用了一個8又1/2寸和一個6寸的可脫底烤盤，也可以將麵糰稍微整形後放入長方形的麵包烤盤裡。）滾圓後將麵糰放入塗抹了一層油的烤盤裡，用布蓋上放溫暖地方發酵1個小時左右至2倍大。 烤箱預熱350F/180C。麵包表面刷一層全脂牛奶，然後灑上少許即食燕麥，入烤箱烤30-35分鐘至表面金黃。取出烤箱後再在表面刷一層蜂蜜，趁熱吃！！