西葫蘆: ， 五花肉: ， 泡發的木耳: ， 干辣椒: ， 大蒜:
1西葫蘆用鹽搓洗表皮後洗凈切片 五花肉切片 大蒜切末 干辣椒剪成段
2鍋中放油燒熱，小伙煸香乾辣椒和蒜末
3倒入五花肉煸炒透，加幾滴料酒炒熟
4倒入西葫蘆片，翻炒透
5倒入一些清水，悶上過該，悶煮一分鐘左右
6開蓋放入木耳煸炒
7加鹽、少許生抽，翻炒均勻即可出鍋
1.五花肉切之前先放冰箱速凍至硬，再切片，可以切的順手又厚薄均勻。 2.最後的生抽是為了給五花肉稍微上色的，否則肉片白白的，不好看，所以鹽的量控制好，稍微放少點，再加生抽鹹味就正好了。