原料

番茄: 4個， 雞蛋: 2個， 冰糖: 5-6小顆， 鹽: 少許， 油: 少許， 水: 適量

步驟

1準備沸水，將番茄放入，煮1-2分鐘，便於剝皮。

2將雞蛋做成蛋液，放在鍋中煎成雞蛋餅，當其雙面變成金黃色即可。

3把雞蛋餅切成小塊，待用。

4隨後把白灼過的番茄剝皮，切成小塊。

5然後把番茄放入鍋中，加入糖，鹽，油和水（具體味道可以視情況添減），一直把番茄燴爛，變得糊糊的感覺，最後加入雞蛋塊，再煮2分鐘即可。