雞腎: 7個, 青蒜: 少許, 姜: 適量, 小米椒: 適量, 剁辣椒: 適量, 大蒜: 適量, 醬油: , 耗油: , 鹽: , 料酒:
1先將雞腎沖洗乾淨,一勺料酒半勺鹽腌制15分鐘
2腌好的雞腎切薄片備用
3配料姜,蒜,小米椒,青蒜切好備用
4將姜,蒜,小米椒放入小碗,加入一勺剁椒準備開火
5小火熱油加入小碗配料炒香
6加入雞腎改大火翻炒,加入一勺醬油上色,翻炒均勻變色
7最後加入青蒜翻炒,加一勺耗油,加鹽,繼續炒至青蒜變軟關火
8香辣的爆炒雞腎出鍋