雞腿肉250g: 蔥，姜，紅椒適量， 紅羅卜一根: 洋蔥一個， 冰糖適量: 料酒，鹽，醬油適量
1雞肉切塊冷水下鍋焯水
2熱油下姜蒜紅椒爆香
3焯水後的雞塊瀝干水分下鍋炒到有點金黃色
4紅羅卜，和2:1的料酒和醬油，還有冰糖一起放雞塊里，（整個過程不要放水）
5放入洋蔥，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右。散點蔥花，最後色香味俱全的改良版三杯雞出鍋
1，不用放水，雞塊會出水的 2，最後撒點蔥花，香菜菜更香