蝤蠓: 1隻, 雞蛋: 3個, 紅蘿蔔: 少量, 西蘭花: 少量, 生薑: 3片, 鹽: 少量, 白砂糖: 少量, 老酒: 少量
1將蝤蠓洗凈,分割好備用
2將分割好的蝤蠓擺盤
3將雞蛋打散,過濾三次
4將雞蛋液倒入裝有蝤蠓的盤子裡,隨手擺上紅蘿蔔,西蘭花
5鍋里加水再將裝有蝤蠓的碗盤放入鍋。燉5分鐘,蛋液變稠,再將紅蘿蔔,西蘭花擺入蝤朦燉蛋中
6繼續燉25分鐘,出鍋嘍