湖南泡椒: 兩包， 蘿蔔: 根， 白醋: 滴， 鹽: 克， 花椒: ， 八角: ， 薑片: ， 涼開水:
1胡蘿蔔刷洗乾淨晾乾水分 切厚片或寬條
2找合適容器無生水無油 裝一半涼開水放入所有配料 最後放入晾乾水分的蘿蔔條 封蓋陰涼處靜置
3差不多5-6天泡椒蘿蔔就成了 剛酸帶辣脆 爽很好吃
喜歡特辣可以再放點紅色小米椒 這個可以泡兩天嘗嘗蘿蔔根據自己的口味再加料 鹽和白醋開始都不要放多 不要一次做太多吃不了過酸就不好吃了 邊吃邊加菜是可以的 最後圖就是加第二次蘿蔔了 兩次切不同形狀可區分 切記每次加菜都晾晾乾不要帶生水帶油