酸菜: 適量， 五花肉: 300g， 干辣椒: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量
1乾的包菜酸菜用水泡發，一定是包菜曬的，因為包菜曬乾之後有點甘甜味。
2偏肥的五花肉切塊，肥一點的比較容易出油，也能讓酸菜充分吸收油脂。
3將切塊的五花肉和酸菜，辣椒一塊放進碗中，加入適量鹽，雞精，先大火，後小火蒸兩個小時，如果用高壓鍋四十分鐘即可。蒸熟拌勻，可以開吃啦。
1，我一般喜歡原味的東西，所以這道菜的用料非常簡單，喜歡吃辣的可以多放干辣椒，注意一定是干辣椒。 2，酸菜一定要選包菜曬成的。 3，剩下的油可以做麵湯哦，味道棒棒噠！