餘味無窮之鮮肉燒賣

原料

香菇: 兩朵, 胡蘿蔔: 半根, 肉糜: 適量, 餃子皮: 適量, 鹽: 適量, 蔥姜: 適量

步驟

11、將香菇胡蘿蔔切碎備用

22、姜切片蔥切段加水揉搓成蔥姜水,少量多次加入肉糜中攪拌,最後拌入香菇和胡蘿蔔。

33、肉餡攪上勁粘稠就可以了

44、取出一張餃子皮,用擀麵杖把它擀大一圈

55、再用擀麵杖把餃子皮邊沿部分擀薄

66、餃子皮中間放上適量的肉餡

77、將餃子皮收攏起來,在半腰處用虎口卡住,留一小口露出餡料

88、開水上鍋,蒸十分鐘就可出鍋了

小技巧

不愛香菇和胡蘿蔔的朋友不加也是可以的,反正按自己習慣和口味來是最好的


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