原料

雞蛋: 50g， 麵粉: 400g， 牛奶: 200g， 酵母: 4g

步驟

1小籠包： 麵粉400克 牛奶200克 雞蛋50克 酵母4克 揉面到光滑，放盆子裡面發麵到2.5倍 然後拿出來揉均勻，分成一小個，用擀麵杖壓平，再包肉餡起來，包好靜置20分鐘，再上鍋蒸…就?了！ 肉餡： 肉，蔥，生抽，鹽，冷開水。攪拌均勻，願意的話稍微放點生粉（這樣肉會比較嫩） 要做成生煎包： 平底鍋放點油，放一碗水，蓋上鍋蓋，大火把水燒乾，再小火煎一會兒，⚠️一定要看著，不然容易焦～

2肉，蔥，鹽，水，生抽

3鍋里放水油，蓋上鍋蓋

4煎到略黃，就?了