原料

普通麵粉: 200克， 牛奶: 120克， 乾酵母: 1克， 海苔: 適量， 壓花器、筷子、刮板:

步驟

1將牛奶、乾酵母混合均勻，加入麵粉揉成光滑的麵糰， 蒙上保鮮膜發酵；

2麵糰發酵至兩倍大，揉成光滑麵糰，分成兩份，小份50克；

3將大麵糰擀成圓狀，均勻分成8份；

4切割成8個劑子，揉成橢圓形；

5在圓劑子的四分之一處，用拇指和食指的虎口位置捏出頭部和尾部；

6用筷子豎起在連接處夾緊；

7用手指將尾部按扁；

8用刮板在尾部中間切成兩部分，再次輕輕按扁，兩邊各斜切兩道紋路；

9用刮板在頭部豎壓出紋路；

10做鰭：取小麵糰搓成細長條，切成劑子；揉圓、搓成水滴狀，將一端按扁，做鯨魚的鰭；

11在鰭按扁的一端抹一點點水，貼在鯨魚身體的兩側和頂部；

12最後按上海苔眼睛、嘴巴，可愛的海豹萌萌包就做好了，不必餳發，涼水上鍋，大火，上汽後，中火蒸製8分鐘，關火後3-5分鐘揭蓋取出。

小技巧

1. 各種麵粉的吸水量不同，可適當調整液體的用量；   2. 液體溫熱32℃，可加快發麵速度，將手指放於牛奶中，感到溫熱即可； 3. 眼睛、嘴巴等連接的位置，要蘸一點點水粘合； 4. 劑子揉圓後，一定要蓋上濕布，否則劑子在放置過程中會變干； 5. 成品不會粘底的秘訣：屜布過水，擠去少許水分，雙層鋪在蒸屜上； 6. 整形後的成品不必進行二次發酵，因為在整形過程中，已經發酵成功。