肉末150g，蝦仁50g，大白菜1棵，胡蘿蔔20g，香菇2朵，甜玉米50g，生抽10ml，料酒5ml，澱粉5g，胡椒粉1g，香油5ml，鹽少許
1.將白菜葉整片剝下，用清水洗凈，切掉白菜幫 2.菜葉放入滾水中燙軟後撈出備用 3.香菇和胡蘿蔔洗凈分別切碎末，蝦仁切碎 4.肉末中加入蝦仁、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻，再加入香菇和胡蘿蔔碎、甜玉米、香油和少許鹽混合均勻 5.取一張白菜葉鋪開，在上面放入適量的餡料 6.用菜葉將肉餡包捲成圓柱形，封口朝下碼入盤中 7.入鍋蒸8分鐘至熟透 8.取出將蒸出的湯汁倒入炒鍋，加少許香醋、白糖和鹽燒開，勾芡後澆到白菜卷上即可