原料
牛肉 雪花牛肉 越貴越好: 我不大知道多少克…， 洋蔥: 牛肉的三分之一量差不多， 調味部分: ， 橄欖油: 兩匙， 黑胡椒: 適量， 鹽: 少許， 日式醬油: 一匙 或兩匙， 蚝油: 我用了一點 不要也可以， 味淋: 一匙， 可以加一匙牛奶: ， top 片狀的車打CHEESE: 這個一定要， 麵包粉: 用乾麵包搓碎 自製比較好， 澱粉: 一點點， 雞蛋: 一顆
步驟
1我買的超市的雪花牛肉 成盒裝的 用了三塊兒 洋蔥用了大約四分之一個 可以再多一點
2將洋蔥分成兩份 一份切碎 用少許黃油 或橄欖油炒至變軟變色 涼涼 待用。
3另一部分洋蔥 切碎 和牛肉一起剁成肉餡兒。此處 注意哦 要用剁碎 不要買繳肉餡兒 （繳是不是寫錯了…）剁碎才有口感，而口感很重要！
4剁碎的肉餡兒 放進一個稍大的容器里，拌入第一步里炒過的洋蔥。 下面加入調料： 澱粉一點點 雞蛋一顆 橄欖油兩匙 味淋一匙 黑胡椒少許 現磨的那種 鹽少許 日式醬油1～2 匙 接下來 拌勻之後還有很重要的一步 不斷地朝一個方向攪拌 10分鐘以上 這樣的漢堡肉猜好吃 沒有為什麼！
5將乾麵包搓成麵包粉 熱平底鍋 烤箱預熱180度 沒有烤箱就省了 平底貴鍋少量橄欖油 用手抓起一坨肉餡兒 別太少 厚厚的才好吃 整成漢堡肉的形狀 均勻裹上麵包粉 輕輕入鍋 不要亂動 開小火 慢慢煎 準備一個秒表 某果手機的計時器也可以 我是一面三分鐘 一面四分鐘 依據肉的厚度還有…感覺來判斷。這個需要多做幾次，既要保證肉的口感，還要留有肉汁。所以中途不可以切開看看有沒有熟…
6兩面都煎好以後 就剷出來 頂上蓋上一層芝士被子 入烤箱 烤化了芝士就可以了 1～2分鐘就成！
小技巧
想像一下 芝士融化在肉肉表面的感覺…真的好誘人！可以配上新鮮蔬菜，番茄。烤漢堡肉之前 我還順帶烤了一個土豆胡蘿蔔當主食。就是這樣！次吧次吧！
