焦糖腰果酥

原料

低粉: 115g, 黃油: 65g, 細砂糖: 30g, 雞蛋: 15ml, 腰果: 120g, 焦糖醬: 50g

步驟

1黃油軟化後,加入細砂糖,打發至膨鬆狀態。加入打散的雞蛋,繼續攪打均勻。麵粉過篩入黃油里,用橡皮刮刀翻拌均勻,拌到麵粉全部濕潤,成為麵糊,

2將麵糊放入烤盤,用手整形成厚約1cm的長方形,將烤盤放入預熱好170度的烤箱,20分鐘左右,直至表面微黃色。

3把焦糖醬和腰果拌勻,讓每一顆腰果都裹上焦糖醬。

4烤箱裡的餅底烤好後,取出來,均勻鋪上裹好焦糖醬的腰果,重新放入烤箱,180度,10分鐘左右。冷卻後切成小方塊即可,


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