原料

（SAKE）鮭魚: ， （CHU-TORO）中腹藍鰭鮪魚: ， （SHIME-SABA）醋鯖魚: ， （AMBERJACK）琥珀魚: ， 白蘿蔔: 適量， 綠紫蘇葉: ， 芥末醬: 適量， 醬油:

步驟

1白蘿蔔去皮切成細絲，浸泡在清水中待用；

2分別將新鮮的魚切成1公分厚的片；

3蘿蔔絲擠干水和紫蘇葉墊在盤中，把切好的生魚片擺在上面，還有芥末醬捏成小團也放在一邊；

4吃生魚片時，準備一個小蝶，放入適量的醬油和芥末醬調勻，蘸食即可。

小技巧

吃生魚片的魚一定要非常新鮮，鯖魚又叫青花魚，是用鹽腌制後，再加醋、糖等調料浸泡而成。