排骨: 適量， 花生: 適量， 蓮藕: 適量， 生薑: 適量， 鹽: 適量
1將排骨切塊備用
2提前2小時將花生浸泡備用
3將排骨用開水濾去血水瀝干，生薑切絲，蓮藕去皮切塊，花生撈出瀝干水備用。
4先將蓮藕和花生放入鍋內，加入比材料多出兩倍的水涼水，因為花生各蓮藕比較難煮爛，所以先燉等水開後再燉半小時後再加入瀝干水的排骨和薑絲。
5大概再燉30分鐘就熟了，可根據個人喜好，如果喜歡蓮藕燉爛點可以繼續，出鍋前加點鹽就好了
因為去皮的蓮藕容易氧化變黑，所以去皮切塊後可以泡在水裡備用，它的顏色就會一直很漂亮啦