鐵觀音

原料

鐵觀音: 4-5g, 100℃沸水: 適量

步驟

1用沸水淋洗茶具,以保持清潔、熱度

2置茶入壺,用開水沖茶,當水漫過壺嘴時將水倒掉,清潔茶葉

3第二次沖水九成即可,蓋上壺蓋沸水沖淋壺身。浸泡1分15秒出。接下來幾泡的浸泡時間分別為1分40秒,2分15秒,3分,4分,5分15秒

4品飲烏龍茶時先聞香,小杯由遠及近再由近及遠往返三次,聞香後再細啜慢品

小技巧

濃飲感受:初品香氣濃郁,入口澀,續泡無香氣略有回甘。 據說對新手來說,濃飲試茶是個好方法,入口苦澀但能很快化開回甘的就是好茶,若是滿口苦澀人的本能反應就是噴出來。 一款茶濃時飲記住它的味道、每一個特點,再泡清淡的喝,在清茶中找濃飲時感受到的特點,多加練習能提高味覺的敏銳度


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