原料

西米: 50g， 柚子: 100g， 芒果: 250g， 砂糖: 25g， 椰漿: 250ml

步驟

1柚子剝開，果肉搓散備用；

2芒果洗凈削皮，取一半果肉放入攪拌機，加入砂糖打成果泥，加入椰漿（椰子汁代替咯），攪勻無大顆粒即可。放入冰箱冷藏備用。

3西米洗凈，鍋中倒入水燒開，放入西米，不斷攪拌，小火煮10分鐘左右，待西米中心還有白色小點的時候關火後悶5分鐘。

4篩網過濾西米，在流動的冷水下衝去粘稠的膠質，再燒一鍋水，放入沖好的西米，繼續煮至小白點完全消失即可，再次用冷水沖洗後備用。

5將過濾好的西米加入冷藏好的椰漿中攪拌均勻，放如柚子果肉和另外一半切成丁的芒果粒，加適量煉乳即可食用。喜歡涼一些的再冷藏半小時。