原料

牛排肉: 一塊， 鮮香菇: 8顆， 黃油: 一大勺， 鹽: ， 胡椒:

步驟

1準備調料。

2牛排肉片成小片，加鹽、胡椒和油，最好腌半小時以上入味。（量要多些，因為煎的時候後面不再加料啦）

3鮮香菇洗凈處理成片備用，不用太薄，在這裡是一個切成4片。

4熱鍋直接放入香菇，這裡注意不用放油。

5水出差不多的時候，香菇就都縮小了，這時候加一小點鹽調味

6加黃油，快速攪拌就可以盛出入盤了 （囧，黃油放進去拿起手機就成這個樣子了。。。）

7牛肉腌好後直接放熱鍋里，30秒盛出裝盤就好了。

小技巧

1. 腌牛肉的方法是借鑑頂級牛排的做法，牛肉不切就是牛排的做法了，一樣好吃，注意要用油腌，最後入鍋的時候就不用再加油了。 2.煎香菇的時候不要放油，直接煎，因為鮮香菇會出很多水，水先熬干口感才比較好。 3.因為牛肉先片成小片了，所以最後煎的時候一定要注意不要時間久，久了牛肉老了就不好吃了。