黃豆粉 50克: ， 玉米面 50克: ， 蕎麥麵 50克: ， 麵粉 50克: ， 老紅糖 20克: ， 小蘇打 2克: ， 發酵粉 3克:
1紅糖加少許水融化後加入發酵粉，靜置一會。
2混合所有的粉粉和小蘇打，加入紅糖發酵粉水揉成麵糰。蓋保鮮膜發酵。發酵好的麵糰分成小塊，揉成窩頭狀。
3再次發酵15分鐘左右。鍋開後，中火蒸15分鐘，再燜3分鐘即可。口感紮實，有絲絲甜味，但是不硬，涼了吃也可以，越嚼越香。
1、加入小蘇打可以去除豆腥味 2、可以根據自己的口味調整紅糖的用量 3、也可以換成其它雜糧 4、我是放冰箱冷藏室發酵，第二天做的