原料
豬肋排: 1000克， 大蔥: 少許， 薑片: 少許， 料酒: 少許， 鹽: 適量， 糖: 稍微多點， 醋: 適量， 生抽: 適量， 植物油: 少許
步驟
1把排骨洗乾淨，蔥段、薑片備好
2冷水把排骨，薑片，蔥段下鍋，加入適量鹽，讓排骨有鹽味，料酒少許，中火煮開。這裡特別記住，煮開後，中火再煮15到20分鐘，這樣排骨基本就好了。關火，瀝出排骨，用清水洗凈。
3炒鍋里放少許植物油，下白糖，醋、生抽，加水燒開。
4排骨倒進鍋里不停翻炒，再嘗一下味道，差什麼味，自己再加一點，一直把汁收干。
5起鍋灑點白芝麻，糖醋排骨完成了。
小技巧
記住，糖、醋、生抽的比例為3：1：1。
