簡介

看柯南的時候，常常聽元太提到鰻魚飯，而且每次提到鰻魚飯的時候都是一幅很嚮往的樣子。於是我就決定做著試試。雖然不知道是否正宗，但是是非常好吃地。

原料

鰻魚一條，西蘭花，海苔，白芝麻適量，米飯一碗，醬油30ml，米酒15ml，紅糖適量

步驟

提前將鰻魚洗凈片成片，放入紅糖、醬油、薑汁、米酒腌2小時。 烤箱預熱200度，烤12分鐘。 西蘭花摘成小朵，焯熟。 蔥、姜爆香，倒入腌魚的汁，煮5分鐘，然後大火收汁，待湯汁濃稠後即可。澆在米飯上面。 烤熟的鰻魚配白米飯和海苔、芝麻、西蘭花同吃。

小技巧

鰻魚最好去皮，因為皮不容易入味，口感也不是很好。