帶皮五花肉: ， 八角: ， 草果: ， 蒜: ， 老抽、生抽: ， 啤酒:
1鐵鍋燒熱，把皮收緊，有點微黃即可
2五花肉切成方塊，洗凈，佐料準備好
3少許油炒香佐料，加入五花肉翻炒至微黃
4倒出多餘油脂，加入啤酒、生抽、老抽，水開後小火燜制1小時左右。
5燜到水留少量
6大火收汁即可
三斤五花肉，加了一瓶啤酒，又加了些水沒過肉