原料

麵條: 一人份， 牛肉糜: 適量， 生菜: 適量， 滷蛋: 一顆， 蔥: 一顆， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 麻油: 適量， 味精: 適量， 醋: 適量， 胡椒粉: 適量

步驟

1準備好材料，燒水。等待水開過程中牛肉糜加鹽，少許生抽，料酒入味。取少許生菜洗凈過一遍水。蔥洗凈切成蔥花。

2準備好一個碗，放麻油，鹽，生抽，料酒，少許醋，胡椒粉與味精。

3水開後用湯勺取水衝進碗里，放面，少許鹽煮開。

4在煮麵過程中，取出炒鍋放少許麻油加熱，放肉糜，炒熟，待用。

5面熟後關火，用筷子撈出放進湯里，放上生菜，牛肉糜，蔥花和切好的滷蛋。

小技巧

醋放一點味道會很好，多了就糟了喔，味精會使人口渴，少量為好。 煮麵水要多，加點鹽會更好。 這碗面的面是我自己做的，南方妹子第一次做麵條╮(╯_╰)╭滷蛋也是自己昨個晚上滷的，泡了一夜，很好吃。 牛肉本來就很油，用麻油炒更香，炒出來的油也可以一起倒進面里會很香喔。 *我從不吃蔥，但強迫症是煮麵一定要放，味道很香。