原料

魚塊: ， 腐乳: ， 生粉: ， 料酒: ， 蔥姜蒜末:

步驟

1魚塊用料酒和胡椒粉、生粉腌制10多分鐘。

2鍋中放油，可以適當的比平時炒菜多些油，放入魚塊小火慢煎，煎至兩面金黃時盛出。

3鍋中放油，油熱後放入蔥姜蒜末爆香。

4放入腐乳，如果有塊可以提前捻碎，小火炒香。

5放入煎好的魚塊翻炒，使每個魚塊都裹上腐乳。

6加入適量的水，水不要太多，在魚塊位置的一半即可。

7燜燒5分鐘，如果有汁，可以大火收一下。

8最後撒上小蔥斷兒即可。