龍利魚: 一塊， 蔥絲: 一小撮， 紅酒: 一勺， 其他各種家裡能找到的調料: 隨便
1龍利魚用廚房用紙擦乾，稍微拍點兒澱粉後放一邊
2調汁~我最愛的環節~一大勺香醋，一小勺味極鮮，撒點兒白鬍椒粉，到點兒泡椒的汁，放點兒剁椒，撒點兒木糖醇，放點兒鹽和雞精，放點兒澱粉~嘗嘗~缺啥放啥~就是這麼任性！
3不粘鍋大火燒熱，改小火下魚，澆一勺葡萄酒，紅白皆可~稍微煎一會兒後翻面兒~
4魚到八成熟時，把澆汁均勻地澆上去，蓋鍋蓋燜10秒，打開翻面再10秒~
5出鍋撒蔥花！搞定！
不怕胖的或者鍋不給力的可以用油煎~不怕胖的，調料里可以加耗油以及白糖~本菜酸辣微甜口，同樣的澆汁還能做裡脊~