千張1張，雞胸肉250g，雞蛋一個，芡粉一勺，料酒一勺，鹽適量
1.雞肉剁成泥，加芡粉，雞蛋，鹽，料酒拌勻 2.把千張切海苔大小，在千張上抹上一層雞肉泥，鋪上海苔，再在海苔上抹一層雞肉泥，捲起千張成卷 3.蒸鍋放水燒開，放入雞肉卷蒸10分鐘拿出，涼涼後切片