雞腿: 2隻， 海帶: 適量， 胡蘿蔔: 1根， 料酒: 2勺， 生抽: 2勺， 姜: 3片， 鹽: 適量， 陳皮: 1塊， 冰糖: 適量
1雞腿剁小塊，海帶提前泡好，胡蘿蔔切塊，姜切片。
2海帶先用電壓力鍋低壓煮7分鐘，這樣海帶容易爛，不然雞肉燉沒了海帶還堅挺著呢。
3海帶壓好以後，鍋里少放點油，加入冰糖，炒到冰糖融化，變成棕色，開始有密集的小泡泡，倒入雞肉，翻炒均勻。
4雞肉會很快上色的，炒勻以後加入薑片和胡蘿蔔，再加入料酒，生抽，翻炒均勻，倒入開水（我倒入了煮海帶的湯），煮沸後蓋蓋，小火燉。
5大約15分鐘後，加入煮好的海帶，再根據個人口味加入適量鹽，繼續燉到湯汁濃稠，即可出鍋了。
孕中期媽媽要適量補充碘，所以飲食里可以加入海帶和紫菜等海產品。 雞肉蛋白質豐富，脂肪含量相對較少，作為要注意熱量攝入的孕媽媽也是很好的食材。