小排: 750g， 新土豆: 兩個， 姜: 適量， 大蒜: 適量， 八角、桂皮等調味: 適量
1小排浸水泡1小時去除血水
2鍋里加適量水燒開，小排下鍋焯水，過掉髒東西，出鍋；
3加少量油，熱鍋，煸炒小排，生薑、大蒜同時下鍋煸出香味即可
4加醋、料酒、冰糖適量，八角桂皮等調味料入鍋、加適量水沒過排骨，
5燉湯第一遍滾開時將切成滾刀塊的土豆入鍋，翻滾均勻，剩下來只要中火慢燉就行啦！
6燉約20分鐘，收汁裝盤出鍋！