鮮羊排: 1kg， 鹽: 適量， 生薑: 8片， 大蔥: 1根， 芝麻油: 50毫升， 孜然粉: 3g， 熟白芝麻: 8g， 麥芽糖: 20g
1我自己選的是天貓超市的恆都羊排，個人感覺肉質不錯，沒有難聞的膻腥味。
2煮生肉冷水下鍋是常識了。
3煮開。
4用小漏勺撇去浮沫。
5分別放入蔥段、薑片、鹽。
6加蓋減火煮40分鐘。
7撈出放涼！一定要放涼透之後再烤制！
8只需要上火烤制。
9烤制過程中調醬汁。
10中途拿出來均勻的刷醬，繼續烤至醬汁冒泡後調溫繼續烤5分鐘即可。
11建議羊肉煮熟再烤制，口感更好。
12麥芽糖作用是提亮，如果沒有，可以用蜂蜜代替。
13依據個人口味自己調劑蘸料。
14圖文清單奉上。