藕: 3小節， 香油: 1勺， 白糖: 1勺， 醋: 3/4勺， 醬油: 3勺， 香菜: 3根， 小米椒: 1個， 雞精: 1小勺， 鹽: 1小勺， 蒜: 幾粒
1蓮藕削皮，整塊放鍋里燙熟
2趁蓮藕在煮過程，將以上配料加好
3蓮藕撈出，至冷水中，使蓮藕更加爽脆
4蓮藕撈出切片涼拌即可