鹹蛋黃: 7-9個, 豬肉: 200g, 糯米: 100g, 醬油,鹽,生粉等: 適量, 小蔥花: 適量
1糯米提前浸泡3-4小時備用,鹹蛋黃提前解凍備用,豬肉剁碎,用生粉、鹽、醬油等腌制半個小時。
2把蛋黃包進肉中,在糯米里滾幾圈,均勻沾上糯米,放入盤中
3蒸半小時左右,糯米蒸至半透明,出鍋。生粉勾芡澆在肉丸上,灑上蔥花
4最後成果
5對半切
不要蒸過頭了,否則蛋黃的油都流出來