原料
紫薯220克: ， 糯米粉80克: ， 白砂糖30克: ， 蓮蓉餡（豆沙餡）180克:
步驟
1紫薯去皮切片蒸熟，趁熱加入糯米粉和白砂糖和勻並醒10分鐘。把紫薯糯米麵團和蓮蓉餡分別分成18份，揉圓備用。
2去一份紫薯糯米麵團捏成碗狀包入蓮蓉餡收口揉圓。
3全部包好。
4蒸鍋鋪油紙，擺入紫薯糯米球生胚。大火燒開轉中火蒸15分鐘即可。
5出鍋啦！成品很驚艷！
6咬一口，蓮蓉的清香混合紫薯的粉糯香甜，非常非常可口。
小技巧
根據紫薯泥的含水量適度調整糯米粉用量或加適量的水，總之和成軟硬適中的麵糰即可；蒸製時間也可以根據糯米糰大小調整。
