原料

雞蛋: 9個， 啤酒: 1瓶， 花椒: 適量， 鹽: 一勺， 香葉: 1片， 老抽: 5勺， 桂皮: 1塊， 生抽: 2勺， 八角: 2個， 料酒: 適量， 豆蔻: 1個， 干辣椒: 兩個， 小茴香: 適量， 紅糖: 兩勺， 雞精: 一勺， 丁香: 兩個

步驟

1準備食材

2雞蛋冷水入鍋，水開以後煮7分

3煮好馬上放入冷水

4剝開雞蛋，放入砂鍋

5加入啤酒，剛好沒過雞蛋

6加入香料

7加入生抽和老抽

8加入雞精和鹽

9加入紅糖兩勺

10加入料酒

11上鍋前加一碗水

12大火煮開，轉小火煮20分鐘，蓋上鍋蓋悶20分鐘。

13滷雞蛋出鍋了。如果當時不吃就放在湯里，然後放冰箱，吃的時候拿出來更入味。