壽司蛋糕

簡介

    一直喜歡吃壽司,看了櫻做的壽司蛋糕也一直想做一個,因為它特別,有創意,而且飽肚子,吃這蛋糕不用再做飯啦,哈哈。    按常規,小寶總在邊上晃悠,切蛋絲,他要順兩根走,拌米飯,也要塞點在嘴裡,切烤鰻魚時更是等著,當我說那塊歸他時,開心的樂呀。饞嘴的小寶,我常說他是我家的碩鼠,哈哈。    弄完這蛋糕,又抱著左拍右拍,每次抱著菜拍照,我都表情僵硬,總拍不好。第二天去公園拍的片片就好多了,當我在看相片時,小寶湊過來說:「哇!是哪位美女呀?我怎麼沒不認識呀!」哈哈哈,這小子,不過呀,我的虛榮心又一次滿足!    咱還是轉回正題,說這壽司蛋糕的製作吧,其實準備的材料跟做紫菜包飯差不多的,做起來比紫菜卷還簡單方便,成品也非常漂亮。

原料

雞蛋一隻,香米一杯半,糯米半杯,菠菜,基尾蝦,烤鰻魚,拌八爪魚,拌海菜絲,壽司醋(沒有可用白醋加點糖)

步驟

1.雞蛋用濕澱粉調勻,平底鍋抹油,油不能多,只能抹上,小火攤成蛋皮。 2.米洗好後倒電飯煲里,加水比平常略少,煮好後倒盤裡,加入壽司醋用飯勺輕輕翻勻,放涼。 3.菠菜洗凈,鍋里放清水,水開後加少許植物油和鹽,下菠菜氽熟後撈起投入冰水中,這樣可以保持菜我翠綠。 4.基尾蝦去頭殼,蝦線,鍋里放適量清水,水開後,倒一勺郎姆酒(沒有也可),放入蝦氽熟後投入冰水備用。 5.菠菜撈起瀝干水,切碎再擠干水分,蛋皮切絲抖散,烤鰻魚切小粒,拌八爪魚和拌海菜是買的成品。 6.取一6寸的蛋糕模,鋪上一層保鮮紙。 7.舀一勺米飯鋪在模底,用手沾些涼水把米飯壓實羅。 8.在米飯上鋪一層菠菜碎,也壓壓。 9.在鋪好的菠菜上再鋪上一層米飯,接著壓實。 10.然後再鋪上一層烤鰻魚壓壓。 11.最後再鋪上一層米飯,再壓壓。 12.找一盤子,把蛋糕模具倒扣在盤子上,拿掉模具,輕輕揭去保鮮膜,這就是一個蛋糕啦,然後你可以在上面盡情裝飾。

小技巧

我用了些基尾蝦圍在邊上,中間鋪上蛋皮絲,然後再用海菜絲弄了個心型,放上兩個八爪魚,得!叫來大寶,他說:「太有型了!」


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