原料

蛋1個，咖喱炒飯6兩，太白粉水1/4小匙，鹽適量，蕃茄醬2小匙

步驟

1. 將蛋打散，加入太白粉水、鹽攪拌均勻。 2. 熱油鍋，取廚房紙巾將多餘的油擦乾淨，再將作法1的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金黃色的圓形時，將事先炒好的咖喱炒飯(請參考咖喱炒飯的作法)放入蛋皮中包好，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可食用。