雞蛋: 2個， 茭瓜: 1個， 青椒: 2個， 花生油: 適量， 海米: 少許， 鹽: 適量
1第一步，先用適量的鹽水和面，蓋住醒一會兒。
2雞蛋先用花生油炒好，不要炒太老，凝固就好。海米用水泡一會兒。
3再將茭瓜青椒切小方塊♢，撒上適量的鹽出水攥干，再加上花生油、雞蛋、泡好的海米拌勻就好。剩下的就是擀麵皮包餃子了。
4包完用適量的開水下餃子入鍋，煮開撈起就好了，千萬別煮過火。本人喜歡淡口，即便是咸口的也千萬別弄太咸了，素餡餃子不吃鹽！切切切！
素餡餃子少放鹽，寧少勿多！