[夏日果酒]檸檬+楊梅

原料

楊梅: 250克, 冰糖: 150g, 燒酒: 720ml, 檸檬: 3個, 冰糖: 180g, 燒酒: 720ml

步驟

1檸檬三個,用細鹽慢慢搓洗,把水擦乾,在乾淨無水無油的菜板上隨意切片。

2切好的檸檬把籽摳乾淨,扔掉,備用。

3把密封罐洗乾淨,曬乾。一層檸檬一層冰糖放進去。其實冰糖的量你可以自己斟酌,喜歡偏甜的可以多放一點,不喜歡太甜就少放一點,我這個量是泡出來甜度和酸度是1比1的。

4倒入酒就可以了。因為自己不勝酒力,加上更喜歡清新一點的口感,所以我選擇的是21℃左右的燒酒。酒可以選擇你自己喜歡的,高粱酒等等其他的,不要有顏色的就可以。

5楊梅放入水中,加一點點鹽。靜置一會,倒掉水,清洗乾淨。

6用紙擦乾,你可以選擇廚房專用吸油紙,我是用的普通的紙擦乾的。

7還是一樣的 一層楊梅一層冰糖,冰糖的選擇可以根據你楊梅的酸甜度來增減。

8倒入酒後,密封好,放在陰涼的地方等待15天就可以喝了。當然你也可以一直保存著,不過那會果子的味道就沒有那麼清新了,想要感受清新的果子酒,15天左右就可以了。

9嘻嘻(♡˙︶˙♡)


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