楊梅: ， 冰糖: ， 鹽: ， 水: ， 砂糖:
1首先用少量鹽加水，沒過楊梅浸泡15分鐘左右，然後楊梅入鍋加水。如果需要楊梅汁大概需要加入2飯碗水，如果只需要楊梅干，約加入半碗水即可。冰糖可根據自己喜歡的甜度加入～
2需要濃縮楊梅汁的在楊梅煮開5分鐘左右即可倒出汁裝罐。出汁之後楊梅中小火收汁，在翻的過程中要注意動作不能太大，不然就被翻爛啦！
3收汁差不多後，楊梅已經比原來小很多啦。如果喜歡濕的，這樣就OK了哦，如果喜歡干一點的，那就入烤箱吧～100度15分鐘這樣，注意觀察，千萬別烤過頭啦！
4然後烤盤扮入白糖.個人喜歡濕一點，不喜歡太甜，所以白砂糖放的不多。然後裝盒子裡放冰箱，涼悠悠酸酸甜甜，健康零食！