櫻花椰子凍

原料

牛奶: 120, 淡奶油: 70, 糖: 50, 椰漿: 75, 櫻花: 適量, 吉利丁: 2片, 椰蓉: 適量

步驟

1涼水泡吉利丁15分鐘

2椰漿、牛奶、糖、淡奶油到入容器,隔水加熱攪拌,溫度大致五十度左右,我沒量,加入泡好的吉利丁,繼續攪拌,使吉利丁溶解。

3將混合後的液體倒入容器,撒入櫻花瓣

4放入冰箱中降溫

5待椰子凍成型後,取出切塊,放在椰蓉中沾滿椰蓉。完成


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