250G 胡蘿蔔: ， 1小把 迷迭香: ， 1片 蒜瓣: ， 2勺 黃油: ， 2勺 橄欖油: ， 半茶勺 糖: ， 500G 義大利餃子 Cappelletti/ Tortellini: ， 少量 干辣椒碎: ， 4勺 義大利硬質奶酪碎 如Grana Padano:
1按包裝要求在鹽水中煮義大利餃子；
2迷迭香切碎； 胡蘿蔔去皮與大蒜一起切丁； 胡蘿蔔與大蒜入鍋，加黃油、橄欖油炒香； 加鹽、糖、迷迭香中小火烹飪10分鐘、調味；
3半乾的義大利餃子加入胡蘿蔔與大蒜； 加入干辣椒碎調味，最後撒上硬奶酪