檸檬烤豬肋排

原料

豬肋排: 8塊, 橄欖油: 2大勺, 現榨檸檬汁: 1/3杯, 香菜: 2大勺, 大蒜: 2瓣, 紅糖: 1小勺, 干辣椒碎: 3/4小勺視個人喜好, 孜然: 1/2小勺, 鹽: 1小勺

步驟

1肋排洗凈,倒進2/3材料腌制,放入冰箱2小時以上,或者過夜。 如果無法整個浸泡到,中間可以打開翻個面。 剩下的1/3腌料也冷藏。

2鑄鐵鍋里倒入1小勺橄欖油,中高火。把腌制好的肋排倒入,每邊煎3-5分鐘左右直到變色。

3肋排盛出,把剩餘1/3腌料倒上去,開吃。(貼士1)

小技巧

  1.  因為腌料裡面有檸檬,會有酸味,和我一樣怕酸的話,可以在第2步的時候,把剩餘1/3腌料直接倒進鍋里,蓋上鍋小火燜一下。 加熱過後酸味會變淡。 2. 剛盛出的時候,我吃著偏酸,放冰箱第二天第三天正好。

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