原料

水140g，酵母2g，小蘇打1g，雞蛋2個，鹽微量，麵粉140g，白砂糖20g，紅糖粉15g

步驟

1、先把水倒在一小盆里，然後把乾酵母放在水裡活化，2-3分鐘後略攪拌下。 2、打入雞蛋，攪均勻。 3、加入麵粉、小蘇打、微量鹽和糖，攪拌成柔滑的麵糊。 4、蓋上保鮮膜靜置1小時，用之前再攪拌下，攪掉大泡。 5、開火（小火），放上小不粘鍋，刷很薄一層油。 6、倒入適量麵糊。 7、待底部烤好後離火。 8、抹上適量花生醬，撒上肉鬆，在餅底上加入你喜歡的餡料，對摺，即可起鍋食用。

小技巧

1、由於麵粉吃水量不同，所以開始可以先加100g水試試，然後再適量添加。 2、麵糊濃稠度，可以插入一根筷子，拉起來麵糊呈柔滑粘稠的糊狀滴落，掛在筷子上薄薄一層。（具體不好拍~） 3、小家庭吃的不多，我做了7-8個還剩一半多點點，所以此配方用量可以減半。