老抽: 勺， 生抽: 勺， 料酒: 勺， 耗油: ， 糖: 克， 鹽: 克， 姜: ， 毛蟹: ， 土豆: ， 麵粉:
1土豆切小塊先蒸熟
2毛蟹對半切，洗乾淨備用
3鍋中放油加熱，毛蟹的切面沾麵粉，放入鍋中煎，毛蟹的切面煎至金黃後盛出來備用。
4鍋中放油爆薑末，放入毛蟹爆炒，加入蒸熟的土豆，加適量料酒、耗油、生抽、老抽、糖和鹽，加冷水燜煮。
5出鍋時撒上蔥花，完成！！！