黃金蟹: 半隻， 干辣椒: 十個， 花椒: 十五顆， 姜: 一塊， 蒜: 三瓣， 鹽: 一勺， 生抽: 兩勺， 白蘭地: 半杯
1黃金蟹洗凈，用刷子刷一遍。然後掰成合適的大小。
2姜切片，蒜切末，備用。
3炒鍋放油，直接進薑片蒜末炒出香味。然後放辣椒和花椒。 放入黃金蟹塊，翻炒。
4放入白蘭地、鹽、生抽。翻炒均勻後蓋上鍋蓋燜一分鐘。
5打開鍋蓋看一下收汁情況，基本上這時候可以出鍋了。
6趁熱撒上蔥花。
黃金蟹的蟹殼很厚，很硬。要用鉗子吃喲~