五花肉: 400克， 八角: 2個， 姜: 5片， 蔥: 1/3根， 冰糖: 少許， 老抽: 1勺， 干豇豆: 400克（泡發後）， 生抽: 2勺
1干豇豆泡發，切成寸段。
2五花肉切塊，鍋中放少許油，薑片。中火將肉塊煸出油脂，表面略焦。
3肉塊表面略焦後少許冰糖，炒化。
4加老抽上色，生抽調味，略翻炒後加熱水至剛好沒過肉，加入八角兩隻。
5一小段蔥白。中火蓋蓋15分鐘後放入泡發好的干豇豆，再燜20分鐘左右，開蓋收汁。
6成品。干豇豆別具風味，又有嚼勁，美味！