豇豆: 50克， 五花肉: 500克， 蒜: 三四個， 紅尖椒: 六七根， 鹽: 適量， 糖: 適量， 醋: 適量， 豬油: 50克， 料酒: 若干
1備料，五花肉偏瘦一點，喜歡辣的備點小紅尖椒
2干豆角用溫熱水泡開
3豬肉用開水澇一遍，用豬油炸黃，加醬油，料酒，醋，糖，鹽，蒜，紅燒，就是正常紅燒肉的做法，加水20克燜煮至水快乾，加入洗好晾乾的干豆角
4紅燒燜五分鐘，加水差不多淹沒肉，中大火燉煮30分鐘，確保肉爛豆角軟
5出鍋啦，注意，這道菜非常吸油，所以建議多放點豬油才好吃