原料

排骨: ， 大米: ， 蚝干: ， 芹菜: ， 姜: ， 鹽: ， 味精:

步驟

1將米放在高壓鍋中洗凈

2洗好的排骨過水，蚝干沖洗乾淨，醬切5片放入米鍋中

3倒上適合的水，蓋上蓋子，大火

4聽到吡的聲音馬上關火，讓其冷卻

5可以開蓋子後，打開

6再開大火，用勺子不停的抄底攪動

7加鹽味精少許油，芹菜粒，即可

小技巧

1.做粥我個人認為用東北大米最好。香而粘糯。 2.排骨一定要飛水。 3.蚝干可以補鈣，而且味道在粥中不是那麼腥氣，可以嘗試。 4.如果趕時間，可在做法4後，將高壓鍋放入流水下，沖洗至鍋中的氣全部放掉。不影響粥的味道。