茄子: ， 土豆: ， 青椒紅椒: ， 蔥姜蒜: ， 澱粉: ， 鹽: ， 生抽:
1鍋里放油，三成熱的時候下土豆（土豆最好切薄一點），炸
2土豆撈出，下茄子炸
3茄子撈出。將土豆，茄子復炸，並加入青椒紅椒一起炸
4撈出。鍋里留少許油，放入蔥姜蒜，出香味，加入生抽。加入少許熱水，加入調好的澱粉汁
5將炸好的三鮮倒入鍋中，炒出顏色